ข่าวสาร

**5 ผักที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงฤดูร้อน เพื่อสุขภาพที่ดี** หน้าร้อนแบบนี้ หลายคนคงมองหาของเย็นสดชื่นกันอยู่ใช่ไหม? แต่รู้ไหมว่ามีผักบางชนิดที่เราอาจต้องหลีกเลี่ยง เพราะไม่เพียงแต่เน่าเสียง่าย ยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนที่อาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย! วันนี้เราจะมาพูดถึง "ผัก 5 ชนิด" ที่พ่อค้าแม่ค้าอาจส่ายหน้าไม่อยากขายในช่วงร้อนนี้กัน ### 1. ผักกาดขาว แม้ผักกาดขาวจะเป็นผักยอดนิยมและหาซื้อได้ง่าย แต่ฤดูร้อนกลับทำให้มันกลายเป็นปัญหาได้ เพราะโคนต้นช้ำง่ายและเน่าเร็ว แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นก็อยู่ได้ไม่นาน นอกจากนี้ บางครั้งอาจมีการแช่สารเคมีเพื่อยืดอายุ ทำให้เป็นภัยต่อสุขภาพ ดังนั้น หากเห็นราคาถูกผิดปกติหรือสีสันไม่ธรรมชาติ ควรหลีกเลี่ยงการซื้อนะ! ### 2. กลุ่มสมุนไพรฤทธิ์ร้อน กลุ่มผักที่รวมถึงกระชาย กะเพรา กุยช่าย กระเทียม ขิง ข่า ขมิ้น พริก และเครื่องเทศต่าง ๆ ถือเป็น "ผักฤทธิ์ร้อน" ที่ไม่ควรกินมากในช่วงร้อนนี้ เพราะอาจทำให้รู้สึกร้อนในร่างกายมากเกินไป โดยเฉพาะตอนกลางวันที่แดดแรง ถ้าไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างดี เช่น กระชายหรือขิง ก็สามารถเน่าและทำให้เจ็บป่วยได้ด้วย ### 3. หัวหอมและกระเทียม หัวหอมและกระเทียมช่วยเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่ก็สร้างความร้อนในร่างกายได้เช่นกัน โดยเฉพาะถ้าใช้ในปริมาณมากในมื้อกลางวันที่แดดจัด คุณอาจรู้สึกร้อนหรือไม่สบายได้ แนะนำให้ลดปริมาณลง หรือเลือกใช้ต้นหอมไปแทน ### 4. ผักหัว: มันฝรั่ง แครอท บีทรูท ผักกลุ่มนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีพลังงานสะสมสูงมาก ทำให้ร่างกายต้องใช้เวลานานในการเผาผลาญ ส่งผลให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น ดังนั้น ควรลดการบริโภค และเลือกกินซูกินี แตงกว่า หรือผัดใบเขียวแทนในช่วงร้อน ๆ ### 5. สมุนไพรฤทธิ์เผ็ด: ผักชี ยี่หรา โหระพา พริกไทย สมุนไพรกลุ่มนี้ล้วนแต่มีรสเผ็ดที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารอบอุ่น ถ้ากินมากเกินไปในวันที่แดดจัดจะทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย ส่งผลให้อ่อนเพลียหรือแม้กระทั่งมีไข้ได้ ในช่วงฤดูร้อนนี้ เราควรมองหา "ผักฤทธิ์เย็น" เช่น ดอกกะหล่ำ กวางตุ้ง ผักใบเขียวต่าง ๆ ถั่วงอก หรือสายบัว ซึ่งสามารถช่วยคลายความร้อนจากแดดยามบ่ายได้ดี ทั้งนี้ควรเลือกซื้อจากร้านที่เชื่อถือได้และเก็บรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อสุขภาพที่ดีของเราเองนะครับ!