ข่าวสาร

เพื่อนๆ เคยได้ยินเรื่องปลาน้ำจืดที่แพงเวอร์ๆ จนกิโลละ 7 พันบาทมั้ยล่ะ? วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ ปลาพลวงชมพู หรือที่ชาวมลายูเรียกว่า ปลากือเลาะห์ สัตว์น้ำสุดหรูที่ถูกยกย่องว่าเป็นราชาแห่งปลาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เลยทีเดียว! ปลาตัวนี้ไม่ได้แพงเพราะชื่อเสียงอย่างเดียว แต่เพราะรสชาติและความหายากที่ทำให้ใครๆ ก็อยากลองชิมสักครั้ง ลองนึกภาพปลาสีชมพูสวยสะดุดตา ลำตัวยาวประมาณ 1 กิโลกรัม เนื้อแน่น หวาน มัน ไม่คาวเลยสักนิด เนื้อปลาเนื้อดีมากจนนักชิมหลายคนบอกว่ากินแล้วติดใจ ลืมไม่ลง ที่เจ๋งกว่านั้นคือ แม้แต่เกล็ดปลายังอร่อยกรุบกรอบ ทอดมากินเพลินสุดๆ ชาวบ้านแถวนั้นชอบนำมาทำเมนูหลากหลาย เช่น ยำปลา ปลาย่าง ปลานึ่งน้ำจืด หรือเอาไปต้มยำก็แจ่มทั้งนั้น รสชาติสดใหม่จากแหล่งน้ำใสสะอาดในภาคใต้สุดขอบไทย ทำไมถึงแพงขนาดนี้? ต้องบอกว่าปลาพลวงชมพูหายากมากกก! มันวางไข่ครั้งละแค่ 500-1,000 ฟองเท่านั้น ต่างจากปลาทั่วไปที่วางไข่เป็นแสนฟอง แถมไข่ยังสุกไม่พร้อมกัน ทำให้จำนวนปลาไม่เยอะ อาศัยอยู่ในลำธารน้ำเย็นบริสุทธิ์แถวอำเภอเบตงและธารโต จังหวัดยะลา ถ้าซื้อในท้องถิ่นราคากิโลละ 2,000-3,500 บาท แต่ถ้าส่งออกไปฮ่องกงหรือมาเลเซีย ราคาพุ่งปรี๊ดเป็น 4,000-7,000 บาทเลยนะ! นักท่องเที่ยวและเซเลบแถวนั้นแห่มาชิมกันเยอะ จนกลายเป็นจุดเช็คอินยอดฮิต ที่มาของชื่อ 'พลวงชมพู' ก็เพราะตัวปลาสีชมพูอ่อนๆ สวยงามดุจพลวง (นกยูง) นั่นเอง ชาวบ้านเบตงภูมิใจมาก จนปลาพลวงชมพูถูกประกาศเป็น ปลาประจำจังหวัดยะลา และเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้ชุมชน แถมยังเป็นสัญลักษณ์ของการอนุรักษ์ธรรมชาติด้วย เพราะทุกวันนี้คนเริ่มตระหนักถึงความสำคัญ ไม่อยากให้สูญพันธุ์ ร้านอาหารดังแถวเบตงอย่างร้านข้าวแกงถนัดแดก ก็เอามาเสิร์ฟให้ลูกค้าลองชิม บรรยากาศชิลๆ กินคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยจนต้องสั่งซ้ำ กินยังไงให้ฟิน? ถ้าไปเยือนยะลา อย่าพลาดเมนูปลาพลวงชมพูทอดกรอบ เกล็ดกรุบๆ กินเพลิน หรือลองยำปลาดิบสดๆ รสจัดจ้านแบบใต้แท้ๆ เนื้อปลาสดชื่นหวานฉ่ำปาก บวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ยิ่งลงตัวเข้าไปใหญ่! หลายคนที่เคยลองรีวิวว่ามันต่างจากปลาทั่วไปยังไง? เนื้อปลาไม่เละ ไม่เหนียว แถมกลิ่นหอมธรรมชาติจากแหล่งน้ำจืด ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยแล้ว แต่เพื่อนๆ รู้มั้ยว่าปลาตัวนี้ไม่ใช่แค่กินอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันดี โปรตีนเพียบ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ แม้ราคาจะแรง แต่กินทีนึงคุ้มสุดๆ ถ้าคิดถึงรสชาติแบบนี้ ลองหาซื้อตามตลาดสดเบตงดูนะ หรือไม่ก็ตามร้านอาหารใต้แท้ๆ บางทีอาจเจอของแท้! ปลาพลวงชมพูไม่ใช่แค่ปลา แต่มันคือสมบัติล้ำค่าของภาคใต้ ที่ทำให้เราภูมิใจในอาหารไทย สรุปแล้ว ถ้าอยากลองของแปลกใหม่ รสชาติสุดพรีเมียม ปลาพลวงชมพูคือคำตอบ! ราคากิโลละ 7 พันอาจจะช็อก แต่กินแล้วบอกเลยว่าคุ้มค่าแก่การลงทุน ใครเคยชิมแล้วแชร์ประสบการณ์มาคุยกันหน่อยสิ ว่าอร่อยขนาดไหน หรือมีเมนูเด็ดอะไรแนะนำบ้าง? รับรองว่าครั้งหน้าต้องไปลองเองแน่นอน!